Ingredientes:

• ½ calabaza japonesa (300 g) pelada y cortada en cubos medianos

• 1 rodaja mediana de jengibre fresco o 1 g de jengibre en polvo

• 1 cebolla grande (150 g)

• 3 dientes de ajo (5 g)

• 1 litro de infusión de té Capim-Santo

• 2 cucharas dosificadoras de ISOFORT® WPI Sabor NEUTRAL

• Aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto
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Modo de preparación:

• En una olla, coloca la infusión de té, la calabaza y el jengibre, cocina a fuego medio durante unos 30 minutos;

• Transfiera el guiso a una batidora, agregue 2 cucharadas medidas de ISOFORT® WPI Sabor NEUTRAL y batir hasta que quede suave;

• Saltee un poco de aceite de oliva y dore el ajo en una cacerola y agregue la mezcla de la batidora;

• Sazone con sal y pimienta negra al gusto y cocine por otros 5 minutos.

Consejo del chef: Intente agregar 1 cucharada de queso crema ligero al final de la preparación.

Consejo de Vitafor: Al final de la preparación, haga que su sopa sea más crujiente y proteica con ISOCRISP® WHEY O ISOCRISP® PLANT.

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