Ingredientes:
· 8 tazas (té) de agua filtrada
· 2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubitos
· 2 chuchus medianos, pelados y picados
· 2 batatas medianas, peladas y picadas
· 300 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
· 2 cucharadas (sopa) de MCT
· 1 taza (té) de espinacas finamente picadas
· 1 taza (té) de coliflor finamente picada
· 1 taza (té) de ISOFORT® WPI gusto NEUTRAL
· Sal y pimienta negra al gusto
Modo de preparación:
· En una cacerola coloque el agua, la sal, las batatas, el chuchus y los ñames;
· Una vez cocidos, tritúrelos en un exprimidor o con un tenedor;
· Regrese a la olla con el agua de cocción y agregue la pechuga de pollo;
· Cocine un poco más y añada el MCT, mantequilla de espinacas y col rizada;
· Retirar del fuego, ajustar la sal y añadir el ISOFORT® WPI gusto NEUTRAL;
· Adorne con las ramas de su elección y un chorrito de aceite de oliva si lo desea; sirva caliente.
Consejo Vitafor: Para el caldo se puede utilizar calabacín, zanahoria, yuca, calabaza, etc. Usa tu imaginación, varía el menú y ¡buen provecho!